伝統の発酵技術に独自の工夫を加え、素材の力を最大限に引き出す！ 水と空気にこだわった本物のみそ、麹作りに挑み続ける 総社市の有限会社まるみ麹本店に注目する。 番組では、炭やマイナスイオンの力を醸造に生かそうという ユニー … 続きを読む 平成２６年１０月１９日　有限会社　まるみ麹本店